清华食安国际论坛探讨食品安全新思路

近日,清华大学互联网产业研究院举办食品安全研究中心国际论坛,学者、企业、行业协会探讨食品安全的发展和新思路。

清华大学互联网产业研究院院长朱岩介绍,“食品安全是一个多学科交叉领域,不仅需要技术,同时需要法律、制度、数据支持,才有可能把这个领域的问题真正解决好”。研究院把食品安全选到第一批重点研究的行业之中,成立食品安全研究中心,希望产、学、研三方共同研讨未来食品安全的方向。

由于食品全产业链生产、加工中的清洗消毒重要性,要从原料源头到服务末端,全程深入解决食品加工中的安全隐患。清华食安中心表示,未来还将发布行业白皮书及前沿专家观点,用互联网+推动食品安全产业健康快速发展。

在当天的圆桌论坛环节,中国奶业协会副秘书长杨秀文女士谈及奶业认为,从整个产业链来说,中国奶业有了很大提升,可放心食用。如何推进规模化养殖,解决“种养加”一体化过程中面临的土地问题,是需要重点考量的。

而中国人民公安大学犯罪学学院的李春雷教授则说,现阶段食品安全打击主要从农业源头着手,涉及种植、养殖、农药残留、兽药残留等,需要行政执法和刑事司法的融合,工商、食药、质检等联合体制的整合面临一定困难。

食品安全的根本是从源头入手,实现全产业链的监管。食品安全追溯系统满足了企业、消费者这方面诉求。正航食品安全追溯系统是全程产业链记录管理,帮助企业更直观的寻找未知危害,将风险降到最低水平,并能精确追踪到每个产品的流向,防止窜货,保障市场销售秩序。

对于跨境电商,中国贸促会华阳国际产业投资集团董事长郎晓雷提到,跨境电商的食品安全面临挑战,期待政府层面有比较好的监管措施出台。

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