建立更加完善的食品追溯体系是未来的趋势

国家历来关心食品安全,也比较重视食品安全追溯体系的建立,同时也在逐步完善食品的法律法规和食品追溯体系的建设。真正让公众吃到安全、放心的食品,做到有法律可依,有源头可查。

4月1日,国家食品药品监管总局发布《关于食品生产经营企业建立食品安全追溯体系的若干规定》,对食品生产经营企业建立食品安全追溯体系提出了完整的、系统性的指导意见。

早在2015年,国家食品药品监管总局先后针对白酒生产企业、食用植物油生产企业和婴幼儿配方乳粉生产企业,印发了建立质量安全追溯体系的指导意见。“国家建立食品安全全程追溯制度”也已被明确写入我国新修订《食品安全法》中。

因此未来,完善食品追溯体系的建设,无论是对于国家还是企业都是一种必然的趋势,对消费者来说也是一种必然的需求。

食品安全信息追溯体系建设覆盖面更加广及品种更多。

猪肉、蔬菜是人们生活必不可少的食物。因此,食品追溯体系的建设会更加重视。追溯系统建设以猪肉、蔬菜为主。相对来说,猪肉追溯覆盖率较高,蔬菜追溯覆盖率在批发、零售(标准化菜市场和超市大卖场)环节也较高。未来猪肉追溯达到全覆盖,蔬菜追溯达到基本全覆盖,另外增加牛羊肉、水产品和粮食的追溯系统建设,初步形成重要主副食品流通安全追溯系统网络,促使更多消费者放心购买,从而形成良性循环。

食品安全信息追溯体系建设突出经营者责任。

食品流通安全信息追溯体系建设不单单是政府的事,更是企业承担社会责任必须做的事。有些企业责任主体意识还不是很强,要让企业明白追溯系统不仅是政府监管的要求,更是经营者自我保护的需要,追溯体系的建立不仅能防止自身企业的品牌被假冒,还能提高业界的品牌声誉。对于企业经营者来说是挑战更是机遇。食品安全信息追溯体系建设物流现代化和信息化建设步伐。

加快食品流通安全信息追溯体系建设,有利于减少物品流通的防窜货现象,只要扫一扫食品包装的二维码就能清楚的知道产品的源头跟流向,减少了企业在物流方面的麻烦,也节省了企业的成本。促进现代物流和电子商务等加快发展,有利于进一步调整生产结构,增加生产者的收益,加快整个物品流通领域现代化和信息化建设步伐。