食品安全信息化管理平台

食品供应链环节

一种食品从农田到餐桌,要经过生产、加工、贮藏、运输和销售等诸多环节,食品的供给体系趋于复杂化和国际化。在如此长的产业链条中,每一个环节都有污染食品的可能,不采用先进的信息化管理手段,要实现全程的食品安全控制是不可能实现的。实施信息化管理手段,可以起到信息跟踪和预警等作用,切实有效的将食品安全风险降到最低,甚至零风险。

食品安全把控

食品安全追溯体系建设是国内外食品安全广泛采用的信息化手段。追溯信息不仅包括食品标识和生产经营责任者信息,还包括食品在各环节的质量信息。食品从原产地、生产加工、流通、仓储到消费流经多个环节并涉及多个生产经营主体,通过信息化手段,采集记录产品的来源去向、质量检验检测结果及生产经营责任者信息,形成全产业链的食品质量可追溯信息,可确保来源可追溯、去向可查证、质量可保证、责任可追究。正航的“食品安全信息化管理平台”,帮助了很多食品生产型企业实现了质量的严格把控。

正航食品安全追溯平台

某食品生产型企业,主要生产销售果蔬、生鲜等产品。产出品种多样,生产过程较为纯粹,生产周期多样,其最终的产品差异根据口感、观感以及有些理化指标需要细分为不同品规的成品。产品要求严格保质期,批次追踪,以及质量控制。对于典型的流程行业,其企业内部制度、业务梳理更需要严格的规范,从而保证每个节点岗位都能够明确自身的职责和义务,通过完整的企业系统工程实现快捷的客户需求响应、稳定持续的质量水平。而正航食品安全追溯平台的应用,不仅为其带来了流程保证,更增加了有力的内部控制保障。由于其主营果蔬和生鲜,因此对于批次和食品保质期的管理需要严格把控,企业需要清楚地了解各批产品的生产、库存、销售等信息。正航软件通过批次管理的方式,从而实现了发货成品批的追踪性。结合质量控制,实现库存有效追溯和存量动态变化,进而保证了客户吃到每一份放心安全的食品。

正航食品安全信息化解决方案

不仅企业内部需对产品严把质量关,政府部门也应通过信息化手段实现对食品从源头到终端的质量安全进行监管。目前许多城市已经建立了相关食品追溯系统,但食品追溯编码没有统一,阻碍了食品安全信息的互通。使用统一的食品安全信息化平台可以打破条块分割、各自独立的分段式管理监管的现状,以适应时代发展的需求。锡林格勒盟的羊肉追溯项目是工信部在全国唯一的试点,目前采用正航的食品安全追溯系统,结合其统一、科学的食品安全信息评估和预警体系,及时研究分析食品安全形势,对食品安全问题做到早预防、早发现、早整治、早解决,从而实现食品从生产源头到消费全过程的可追溯,让广大消费者能够吃的放心。

食品安全问题是每一个老百姓都关心的问题。企业通过信息化手段把控食品安全,从而提升公司产品质量与产品形象;政府通过统一的信息化平台,对食品安全进行统一监管。一个高效的“食品安全追溯平台”就像一把金钥匙,开启了企业通往食品安全的信息化管理的大门,未来应用于食品安全生产、流通、加工、销售各环节前景广阔,实现了产品质量的可追溯性,有助于社会信誉的建立。