食品追溯体系,重拾食品安全信心

民以食为天,食品安全一次又一次出现在人们的视线和舆论中,食物的安全品质关乎到每一位群众切身的健康和利益,而不断出现的食品安全问题,令我们瞠目结舌。

“食”面埋伏——道德危机

不法商人往往为了一己私利,不惜昧着良心去伤害广大消费者的身体,因为即使这样、只要不是客观原因导致的“东窗事发”,商人们就不愁巨大的获利空间,而中国的人口众多,食品市场空间大,盲从心理重,任意食品只要包装、宣传、处理得当,一定会有巨大的市场存在。发生食品安全问题并不是偶然的,而是目前特殊条件下多方社会、经济、道德因素共同作用下的结果。过去,在生产销售伪劣和有毒有害食品的治理整顿中没有做到法治化、制度化,而是“救火式”的治理,哪里发生问题治哪里,事情过后“刀枪入库,马放南山”。因而制假售假屡治不绝、屡禁不止,甚至有愈演愈烈之势。

我国目前正处于由计划经济向市场经济转型期间,原有制度在新的经济形势下,明显有些“力不从心”。这就给一些不法分子提供了可趁之机,他们利用当前法律的盲点和漏洞,大肆造假,以谋取不法利润。而且当前的政管力度尚需加强也是原因之一,个别地方政府处于对保护地方利益或一己私利的考量,对于食品造假者采取睁一只眼,闭一只眼的态度,更加助长了造假者的嚣张气焰。此外,当前社会上存在“金钱至上、利润第一”的错误道德观,无疑更加深了造假者的危害性。“无奸不商”在中国已经有了上千年的传承,而且在当今市场经济和社会形态下,大有进一步“发扬光大”的趋势,总有部分商人群体严重缺乏公德心。

政府牵头分包责任制

    落实企业和政府责任,根据食品安全法,食品生产经营者负有保证食品安全的社会责任,各级地方人民政府负有对本行政区域的食品安全监管工作统一领导、组织、协调的责任,各有关部门要坚持统一协调与分工负责相结合,认真履行职责,搞好监督指导。

完善法律,提高违法成本

要进一步完善和强化责任制度与问责制度,推动食品安全工作顺利进行。食品安全监管部门必须敬业尽责,以对百姓高度负责的态度对食品市场加大检查频率,拓宽覆盖范围,最好做到常规检查和突击检查相结合,保证食品安全市场的“零死角”。要采取有效措施,坚决打击食品安全领域各种违法生产的行为,严肃查处并追究监管不力的行为,真正能够做到有法必依、违法必究、执法必严的要求。

完善食品追溯体系,无缝衔接

建立完善的食品安全追溯体系,包括种植养殖环节、加工环节、物流运输环节、销售环节,整合食品卫生监督、质检、工商为主的政府职能部门资源,使各有关部门的监管工作有机衔接起来,让监管到位。

提升社会道德责任感

  还需要努力提升社会的道德良心水准。不为自身获利而去害人,这是道德标准的最低限,在市场经济的建设中,我们显然更多强调市场的逐利性,而忽略了其道德性,很多时候,道德性的呼吁甚至被认为与市场的经济性格格不入,我们要抛弃这个Chinese characteristics。

纵观种种原因,我们不难发现目前食品安全问题并不是一个孤立的现象,而是跟我们目前特殊的社会大环境有密不可分的联系,只有从多方面着手才能有效解决当前问题。

食品追溯体系——重拾信心

以养殖畜牧行业为例。历史悠久、广袤无垠的锡林郭勒盟大草原,孕育着世界驰名的绵羊品种,是历朝历代重要的羊肉供应基地。锡林郭勒盟羊肉以肉质鲜美、口感鲜香、多汁不膻、味道浓郁独特,营养价值高、纯天然、无污染而享誉世界。2013年,锡林郭勒盟开展羊肉全产业链追溯体系建设,由肉类协会牵头,通过正航软件开发打造锡林郭勒盟全产业链追溯平台,实现了肉羊养殖、屠宰、加工、物流、销售和消费者等全产业链的无缝监管,做到来源可追溯、去向可查证、责任可追究,统一打造了“锡林郭勒盟羊肉”这个金字招牌。企业的道德责任感做到了让市场放心,让消费者吃得安心,让中国老百姓重拾对食品安全的信心。