肉食品追溯亟需眼见为“食”

肉食品是我们日常生活中经常吃的食物,肉食品中富含丰富的营养物质,对我们的健康有很大的好处。

但是我们吃的肉食品中可能会存在这样那样的问题:

一是污染造成的毒素残留,二是含有的大量脂肪与胆固醇。

就前者而言,农药、激素、抗生素的广泛使用,加上工业的“三废”污染,致使许多有毒物质潜入并残留于肉食品中,造成诸多安全问题。如曾一度作为“高科技成果”的饲料添加剂“瘦肉精”(化学名盐酸克伦特罗),虽可使生猪的瘦肉率提高10%以上,但其残留物却会引起中毒。

至于高脂肪与高胆固醇给心脏带来的威胁,更为人们所警觉。最近,四川资阳、内江等部分地区又发生了因宰杀病死猪而感染猪链球菌的事件。总而言之,人们对肉食品不太放心,此乃问题的一个方面。但另一方面,肉食口感极佳,颇具诱惑力,又是人体获取热量与蛋白质等养分的重要渠道,要将其赶出餐桌是不太可能的。为了养成健康的饮食习惯,我们需要在生活中做到方方面面。祸从口出,病从口入,为了远离疾病,为了健康的身体,我们要时刻注意如何健康的饮食。

而政府为了保障广大民众的食品安全,2015年10月1日,新《中华人民共和国食品安全法》正式生效,对企业经营活动过程的各环节实施最严格的全过程管理,完善了追溯制度。

那么什么是追溯呢?

通俗来讲,追溯就是让老百姓了解自己买到食物的“成长过程”,“眼见为食”,看的见的才安全!

就在政府规划建设食品安全追溯体系的大背景下,内蒙古锡林郭勒盟羊肉全产业链追溯体系开始建设,委托正航软件开发打造全产业链追溯平台,该项目也被列入了工信部国家肉制品质量试点和自治区“两化融合”示范项目。

锡林郭勒羊肉全产业链追溯平台涵盖了从羊出生开始打耳标,到对羊的牧养、防疫,收购、屠宰,生产加工,冷链物流运输,一直到消费者手中的二维码质量追溯的全过程;至今为止约80万只羔羊有了“电子身份证”。

目前锡林郭勒羊肉在北京已经是名声大噪,每斤羊肉要比市场价多出20~30元,真正的实现了“优质优价”。而对于老百姓来说,带有着正航追溯二维码的羊肉,就是放心健康的羊肉。

正航食品安全追溯解决方案,帮助养殖单位、肉食品加工企业等快速建立起自己的食品追溯体系,确保达到国家“来源可追溯、去向可查证、责任可追究”的食品追溯要求。通过对基础数据的采集、整合、处理、存储,建立“肉食品安全追溯体系”,包括:养殖环节、屠宰环节、加工环节、物流运输环节等,将各环节信息数据汇集到正航食品安全溯源平台,打造肉食品安全监管的全程信息网络。消费者使用手机扫描食品包装上的二维码,即可查询食品从原料产地、物流运输、加工日期、质量安全等一系列的信息,买的放心,吃的也放心。