国内首家羊肉全产业链追溯体系是如何炼成的?

品牌成为现代农牧业发展的核心竞争力

品牌化是现代畜牧业的核心竞争力和核心标志。要坚持用工业的理念谋划农业发展,在确保粮食安全的前提下,大力调整农村经济结构,把田间地头作为工业化生产第一车间,实行标准化生产,为农产品精深加工提供合适的原料。积极发展特色农产品生产,推进农产品的优质化和多样化。加强农业产业带建设,加快发展品牌农业。

市场竞争混乱,如何保护品牌?

多年来,锡林郭勒盟依托得天独厚的绿色畜产品资源,大力实施“品牌兴盟”战略,建立起一批重点培育企业的基础档案,并全力做好驰名商标、著名商标培育和知名商标认定工作,形成了一套梯度品牌培育体系,积极推进绿色农畜产品生产加工输出基地建设。

截至目前,全盟13个旗县市(区)的畜产品生产基地均获得无公害农产品产地认定,50个畜牧业产品获得无公害农产品认定,尤其是“乌珠穆沁羊肉”“苏尼特羊肉”“察哈尔羊肉”获得国家地理标志保护登记,让“锡林郭勒羊肉”享誉四海,成为全国畜产品中的佼佼者。

一直以来,与国内很多地方知名商标一样,锡林郭勒羊肉屡遭“李鬼”,羊肉市场鱼龙混杂,普遍存在“挂羊头卖狗肉”现象,不仅侵害了广大消费者的利益,也严重影响着锡林郭勒羊肉品牌声誉。

利用信息化手段为羊肉品牌穿上360°天眼铠甲

为了保护和培育好“锡林郭勒羊肉”品牌,实现锡林郭勒羊肉优质优价,早在2013年锡盟启动羊肉全产业链追溯体系建设,统一打造“锡林郭勒羊肉”品牌,提高肉羊产业效益,增加当地牧民收入。

“锡林郭勒羊肉”全产业链追溯体系建设,是运用物联网技术以及数据库等现代信息技术手段建立追溯管理平台,实现羊肉从养殖、屠宰加工、物流配送、消费终端等全产业链的无缝监管,做到来源可追溯、去向可查证、责任可追究的全程追溯体系管理。该项工作被列入工信部食品质量安全追溯体系建设试点地区和内蒙古自治区绿色农畜产品追溯体系试点项目。

除了牧民,从羊肉全产业链追溯体系建设中收益的还有广大消费者和肉制品加工企业。有了追溯体系,消费者只要扫一下产品外包装上的二维码,就能看到羊肉制品的唯一身份证号、养殖单位、屠宰单位、屠宰日期等相关信息,每一个生产加工环节都一目了然。

不仅消费者可以吃上真正放心的锡林郭勒羊肉,对企业声誉和效益也很有好处。有追溯信息的羊肉,比市面上没有身份证的羊肉要受消费者欢迎”。

溯源体系让锡林郭勒羊肉品牌叫响全国

追溯体系建设启动以来,取得了良好的生态效益、经济效益和社会效益。目前,追溯产品主要销往北京、上海、广州、石家庄、天津、哈尔滨、河北、河南、山东、山西、江西、呼市、包头等地。销售渠道主要为直营店、商业超市和餐饮企业3类。并随着电商平台的打造,追溯产品越来越多地受网民关注,网络销售量直线上升。

1.社会效益

追溯系统能让消费者通过手机查询,知道餐桌上每一块肉的源产地,能对羊的饲养、屠宰及产品加工、储藏、销售等环节进行实时监督和管理,让每一个老百姓都能吃上“放心肉”,保护老百姓“舌尖上的安全”,使得市场更加的规范、健康,真正达到追溯的目的。

2.经济效益

近两年,在全国羊肉价格下降时,锡林郭勒盟羊肉价格均价仍保持稳中有涨,经过追溯体系中输出的羊肉每斤提升20元左右,每年可增收18亿元,其中产业链中企业可增加收入6亿元,牧民人均可增收6000元。

3.生态效益

通过锡林郭勒盟羊肉追溯体系建设,在不增加牲畜数量的情况下,可以大幅度增加牧民收入,间接的保护了锡林郭勒盟大草原。

4.品牌效益

锡林郭勒盟羊肉追溯体系的应用,有效提高了国家对重大疫情的快速反应和及时处理速度,可以为企业节约成本,同时提升了我国农畜产品在国际的地位和品牌竞争力,为企业和国家创造更多的外汇收入。